紅燒土豆片
土豆是大家都不陌生的食材，幾乎家家都會(huì)備上點(diǎn)土豆，而且土豆的做法也特別多，吃起來(lái)不會(huì)那么單調(diào)，今天分享給大家?guī)追N紅燒土豆片的做法，只要是家里面普通的食材就能做出來(lái)，可以和其他蔬菜做個(gè)簡(jiǎn)單的搭配，也能單獨(dú)燒土豆片，完全是可以隨心所欲搭配的。做紅燒土豆片重要的就是紅燒，家里一定要有老抽。
做紅燒土豆片，食材可以隨意搭配，我喜歡吃放肉的紅燒土豆片，準(zhǔn)備適量的新鮮五花肉，去皮切成片，土豆削皮也切成片放到清水里面沖洗一下，鍋里面燒油，油熱以后，把五花肉放進(jìn)去煸炒炒制，微微發(fā)黃，然后倒上一點(diǎn)老抽上色，再翻炒幾下放上蔥花，蔥花炒出香味兒之后，把土豆片放到鍋里面翻炒，翻炒至土豆片上色均勻，加適量的熱水，水的量莫過(guò)土豆片正好，然后再加上適量的鹽，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，轉(zhuǎn)成中小火把土豆片燜熟，土豆熟了以后剛好剩下一點(diǎn)湯泡米飯吃。
也可以做三鮮紅燒土豆片，味道也是很哇塞的，需要的材料有青椒，如果喜歡吃辣的也可以放尖椒，半塊洋蔥，一個(gè)土豆，適量五花肉片，把青椒洋蔥都切成小塊土豆，改成大小合適的片用水清洗一下，做法和做紅燒土豆片一樣，只是多加了青椒和洋蔥，不過(guò)做這道菜需要掌握好火候，鍋里面的油要稍微大一些，土豆需要炒熟，不加水那樣才好吃。
還有一種做法的紅燒土豆片也是特別好吃的，需要把土豆改成稍微厚一點(diǎn)的片，然后鍋里面多燒油，油熱以后把土豆下進(jìn)去炸熟撈出來(lái)以后再放上小米辣，蒜末，姜末，蔥花，在鍋里面調(diào)個(gè)味兒，放上點(diǎn)鹽，十三香，雞精，這樣做出來(lái)的紅燒土豆片也是特別好吃。
