健康用油需養(yǎng)成的好習(xí)慣
隨著生活水平的不斷提高，很多人都出現(xiàn)了高血壓，高血脂高血糖的情況，其實這和平時我們吃油多有非常大的關(guān)系，現(xiàn)在生活條件越來越好，對油的控制都比較小，炒菜多放點油也很好吃。但是吃的油太大，對身體的健康狀況真是不太好。所以平時我們要養(yǎng)成吃油的好習(xí)慣，不能過量吃，也不要讓油加熱時間太長，也不要使用反復(fù)油炸的油。一些血脂比較高的人群，盡量選擇比較好的油。
炒菜放油一定不能過量油，里面的熱量和脂肪是特別高的，甚至比肉還容易引起發(fā)胖，所以一定要炒菜的時候少放油。如果發(fā)胖會引發(fā)多種疾病，而且會增加心腦血管疾病的幾率。每個人每天吃油的總量控制在25克以內(nèi)，盡量減少，不要增多。對于中老年人或者是血脂高的人更應(yīng)該減少用流量。炒菜時的油溫也不要燒的太高。油溫太高容易被氧化，導(dǎo)致食物出現(xiàn)致癌物這種致癌物，當(dāng)時可能不是特別明顯，但是慢慢的會影響身體健康。
炸東西的油不能反復(fù)使用，如果每次反復(fù)加熱使用這些油會導(dǎo)致致癌物越來越多，所以平時我們用油炸東西只要使用一兩次就不要再用了。想做飯我們也要注意，油的品種不能單一，長期只吃一種油，會影響身體健康，總營養(yǎng)搭配，一方面來說最好是經(jīng)常更換使用的油，幾種油交替使用，這樣才符合科學(xué)營養(yǎng)的要求。
對于特殊群體持有也是需要特別注意的，尤其是血脂比較高的人，用油和正常人是不一樣的，血脂太高的人盡量選擇吃植物油，比如橄欖油這種油里面的高單不飽和脂肪酸含量比較高，更適合血脂高的人群。高血脂的人群平時盡量不要吃動物性脂肪，比如豬油牛油，這些對身體的傷害都是比較大的。
