大暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，正值中伏前后，是中國(guó)大部分地區(qū)一年中最熱的時(shí)期，也是喜熱作物生長(zhǎng)速度最快的時(shí)期，日期在每年公歷的7月22—24日之間。大暑雖然是最熱的時(shí)候，但也是生命最旺盛的時(shí)候，各種菜蔬卯足勁兒向上生長(zhǎng)，一眼望去，田野滿眼皆綠。那在大暑應(yīng)該吃什么呢？下面一起來(lái)了解一下。
1、飲伏茶
暑熱入伏后，人們遣暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們?cè)诖笫钐炖镉泻壤薏璧牧?xí)俗，許多人家還會(huì)將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。
2、西瓜
西瓜味甘甜、性寒，民間又叫“寒瓜”，是瓜類中清暑解渴的首選。民間有“每天半個(gè)瓜，酷暑能算啥”的說(shuō)法。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。
3、苦瓜
俗話說(shuō)：天熱食“苦”，勝似進(jìn)補(bǔ)。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物堿等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。
4、羊肉湯
在北方，大暑間麥?zhǔn)談偤媒Y(jié)束，是短暫的農(nóng)閑期。山東人在大暑這一天有喝羊肉湯的習(xí)俗。叫上一碗羊肉湯，吃得大汗淋漓，除去身體的濕氣毒素，帶走一整個(gè)夏天的辛勞。
5、荔枝
福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過(guò)大暑”。有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說(shuō)可以“大補(bǔ)元?dú)狻?。在大暑到?lái)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。
6、仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
