中筋面粉和水不斷揉捏成光滑粘手的面團(tuán)后，蓋上濕布醒發(fā)1小時左右，醒發(fā)后再揉捏一遍。之后起鍋燒水加鹽、雞精、生抽和油調(diào)味，水燒開后將面團(tuán)削入鍋內(nèi)，按照個人口味添加輔料煮1～2分鐘，即可做成美味的刀削面。
刀削面的制作方法
準(zhǔn)備食材：中筋面粉、水、鹽、雞精、生抽、油。
1、中筋面粉和水?dāng)嚢璩尚鯛?，再不斷揉捏成光滑粘手的面團(tuán)。
2、揉好的面團(tuán)蓋上濕布醒發(fā)1小時左右，醒發(fā)后再揉捏一遍。
3、起鍋燒水，水燒開后加油、鹽、雞精、生抽調(diào)味，再把揉好的面團(tuán)削進(jìn)鍋內(nèi)煮1～2分鐘左右。
4、煮面的過程中可以按照個人口味添加輔料，就可以做成一份美味的刀削面。
