鹽燜雞是一道地道的廣東菜，已經(jīng)有了三四百年的歷史。鹽燜雞雖然但是很普通，但是要做的好吃也需要一定的講究，那么家常鹽燜雞的做法是怎么樣的呢？
準備的食材有：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)、米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)
還要準備專門的用具：廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)
詳細步驟如下：
1、沙姜洗凈刮去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗凈瀝干水待用。
2、三黃雞洗凈去內(nèi)臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹雞身，腌制5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹里。
4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
6、蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾，開小火煮60分鐘左右。
7、煮至濕方巾變干，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
8、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。
以上就是家常鹽燜雞的做法步驟全過程，希望我們的介紹能夠讓你更好的了解怎么樣去做好美味好吃的食物。根據(jù)上面的介紹做出適合自己的口味的鹽燜雞，那一定是非常令人期待的。
