臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵，始見(jiàn)載于北魏《齊民要術(shù)》的"灌腸法"，其法流傳。臘腸可分為三大類，生抽腸，又名"白油腸"，老抽腸及鴨或豬肝腸統(tǒng)稱潤(rùn)腸。那么臘腸蒸10分鐘可以吃嗎？四川臘腸蒸多久就熟了？下面一起來(lái)看一下生活百科網(wǎng)的介紹吧！
臘腸蒸10分鐘可以吃嗎
臘腸在不同的地區(qū)制作方法不一樣，有些地區(qū)制作的臘腸本身就是熟了的，一般蒸10分鐘左右是可以吃了的，有的地區(qū)制作的臘腸含的肉是半熟的，這種臘腸建議蒸15~20分鐘左右會(huì)比較好。
每個(gè)地區(qū)制作臘腸的工藝方法都不一樣，有些地區(qū)制作的臘腸采用的是熟肉，這種腌制過(guò)的熟肉臘腸一般蒸10分鐘左右就可以吃了。
有些地區(qū)制作臘腸用的是半熟的肉，這樣做的好處是在存放時(shí)間上可以放更久一些，建議蒸半熟肉制的臘腸時(shí)蒸15~20分鐘會(huì)比較好一些。
四川臘腸蒸多久就熟了
一般20-30分鐘左右即可。蒸的時(shí)候可以把整根臘腸放在碟子中，然后用中大火蒸，也可以放在米飯中和米飯一起蒸，一般米飯熟了臘腸也就可以食用了，但要注意和米飯一起蒸米飯會(huì)有臘腸的味道。
臘腸能冷凍保存嗎
臘腸可以冷凍保存。 臘腸中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪，溫度較高的室溫條件下很容易受到細(xì)菌的污染，因此，一般會(huì)將臘腸放在冰箱冷凍室里保存，有效防止臘腸變質(zhì)。
將臘腸放入冷凍室保存時(shí)，一定要用保鮮袋密封好，防止串味和其他生肉的污染。冷凍條件下放半年應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。
如果放了太久的臘腸解凍后肉質(zhì)腐爛了，或變得松軟，出現(xiàn)發(fā)黑，有酸臭味，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。
