黃喉是火鍋中的一種食物，具有爽脆的特點。在火鍋涮燙菜品中，黃喉非常受歡迎，很多人都會點上一份。那么，黃喉是什么東西？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
牛等家畜的大血管，一般為主動脈。左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，均可用于涮燙。
黃喉怎么切
黃喉呈現(xiàn)筒狀，在切割的過程中，要沿著筒狀豎著將其切開，然后將黃喉內(nèi)壁的筋絡(luò)清洗干凈，為了保證黃喉的完整性，難以清除的地方可以使用剪刀剪去，最后將其切成寬度為兩厘米的條狀即可。
黃喉怎么清洗
開水浸泡：將其放在開水中浸泡20分鐘，拿出來以后再用清水沖洗一遍，如果擔(dān)心黃喉的雜質(zhì)沒有清洗干凈可以多泡一會或者多洗幾遍。
鹽水浸泡：如果覺得清水洗不干凈黃喉，可以在水里加上一些鹽，沒過黃喉以后浸泡30分鐘，并反復(fù)的揉搓清洗，直到里面的臟污全部洗出來，然后用清水沖洗即可。
堿水浸泡：將黃喉放在堿水中浸泡15分鐘，揉搓片刻就能撈出用清水沖洗，但是一定要把黃喉沖洗干凈，避免有堿性成分殘留。
