空氣炸鍋是需要預(yù)熱的，因?yàn)榭諝庹ㄥ伒母邷貋?lái)自電能的轉(zhuǎn)換，而轉(zhuǎn)換需要一段時(shí)間，這個(gè)時(shí)間里溫度會(huì)慢慢上升，但是如果這個(gè)時(shí)候放入食材，不符合炸制食物的特點(diǎn)，并且炸出來(lái)的食物也不是那么香脆。
空氣炸鍋需要預(yù)熱
在使用空氣炸鍋前，都需要對(duì)空氣炸鍋進(jìn)行預(yù)熱，如果沒(méi)有進(jìn)行預(yù)熱，溫度會(huì)慢慢的上升，炸制過(guò)程中，食材已經(jīng)不斷的接受熱量，這不符合炸制食物的特點(diǎn)，并且炸出來(lái)的食物也不是那么香脆。
空氣炸鍋的高溫產(chǎn)生來(lái)自電能的轉(zhuǎn)換，所以剛開(kāi)始的一段時(shí)間里，需要進(jìn)行預(yù)熱，先將無(wú)油空氣炸鍋調(diào)制160度3～5分鐘預(yù)熱，預(yù)熱的目的就是為了使整個(gè)空氣炸鍋內(nèi)溫度均勻，這個(gè)時(shí)候在烹飪食材，溫度就能更好的分布在食材上。
空氣炸鍋的原理是使空氣通過(guò)炸鍋?lái)敳康暮婵狙b置快速加熱。然后通過(guò)大功率風(fēng)扇在食物藍(lán)內(nèi)部激素循環(huán)的熱流。然后內(nèi)部形成漩渦形的熱流，360度接觸食材快速加熱從而在表面形成金黃酥脆的表層。
