燕窩是金絲燕的唾液和其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴，晶瑩剔透，呈半月狀。金絲燕分泌的唾液含有糖蛋白，能在空氣中凝固，搭配其羽毛可制成窩，只要將燕窩里的羽毛挑出，經(jīng)過處理即可食用，適量的食用能滋補(bǔ)身體，提高人體的免疫力。
燕窩是有燕子唾液和絨羽形成的
燕窩是由雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液極其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴，金絲燕喉部有非常發(fā)達(dá)的粘液腺，其分泌出的唾液可以用來做窩，晶瑩易透，呈半月狀。
金絲燕的唾液含有糖蛋白，這種液體可以在空氣中凝結(jié)，有黏性，質(zhì)地較為結(jié)實(shí)，用唾液在摻上羽毛混合就能做窩。做好的燕窩只要將羽毛挑出，經(jīng)過處理就能使用。
燕窩的營養(yǎng)價(jià)值豐富，能滋補(bǔ)身體，適合體弱的人群食用。燕窩中含有水溶性蛋白，能修復(fù)皮膚，使皮膚變得光澤有彈性，起到美容養(yǎng)顏的作用。嬰幼兒經(jīng)常食用，能提高免疫力，預(yù)防疾病。
