石九公魚是體表背鰭上的刺有毒，而本身肉是沒有毒的，只要制作時(shí)切掉刺就可以放心食用。刺可以在烹飪之前切掉，也可以放進(jìn)沸水里煮，直到表皮變色再撈出來(lái)去掉，之后像普通處理魚一樣即可。
石九公魚有毒為何能吃
石九公魚肉質(zhì)鮮美，口感嫩滑，且鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)含量高。
石九公魚常用來(lái)清蒸或熬湯，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮效果最好。
石九公魚有毒為何能吃
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