首先準(zhǔn)備好香蔥、蒜、姜、紅辣椒、蒸魚(yú)鼓油、醋、糖、醬油、鹽。姜蒜等比切碎，油熱后加入鍋中，中途加入紅辣椒調(diào)味，聞到香味關(guān)火起鍋。小碗加入蒸魚(yú)鼓油、醋、糖、醬油、鹽、香蔥，攪拌均勻后加入適量的鹽。將炒好的蒜姜辣椒油倒入碗內(nèi)，放入香油拌勻即可。
白灼蝦醬料配置方法
準(zhǔn)備材料
開(kāi)始配置前需要準(zhǔn)備香蔥、蒜、姜、紅辣椒、蒸魚(yú)鼓油、醋、糖、醬油、鹽。
小碗配置
準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入蒸魚(yú)鼓油1勺、醋2勺、糖1勺、醬油2勺、適量鹽以及切碎了的香蔥攪拌均勻
姜蒜辣椒油
在鍋中加入一湯勺油，放入切碎的姜蒜爆炒，聞到香味改小火，放入干辣椒繼續(xù)加熱，出香味后起鍋。
調(diào)制醬料
將熱好的姜蒜辣椒油倒入小碗中，放入1勺香油拌勻即可完成。
