豆角放冰箱時(shí)間長了長了銹斑之后就不能食用了，豆角里面水分比較高，就算是在冰箱環(huán)境中也會(huì)有少量微生物滋生的，而放置一段時(shí)間之后長斑了，就說明里面滋生了細(xì)菌，極有可能產(chǎn)生有毒代謝物。
豆角放冰箱時(shí)間長了長銹斑
豆角長銹斑可能是炭疽病，此病在莖上造成梭形或長條狀病斑，始為暗紫色，凹痕，重則傷害莢查，產(chǎn)生淡褐色病斑，屬念珠菌性病蟲害。在多露、多濕標(biāo)準(zhǔn)下容易成重病。
在購買豆角時(shí)，一般以豆條大小勻稱、顏色艷麗、有光澤度、子粒圓潤的為宜，而有裂開、皮皺的、條太細(xì)無子嗣、外皮有蟲痕的長豆角則不適合選購。
買豆角時(shí)可以用指甲輕輕掐一下長豆角，如果指甲很容易掐進(jìn)去，說明長豆角很鮮嫩，如果感覺有點(diǎn)阻力，說明長豆角已經(jīng)老了。
