熱油是指燒熱的油，一般燒到將筷子放下去可以起小泡就算是熱油了，也可以燒到冒煙。油加熱后溫度是很高的，一般都有120-240℃，一定要注意安全，以免被燙傷。
熱油是什么
一般油潑面、調(diào)料等都可以用到熱油，把熱油淋到裝有蔥花、香菜等的碗里，可以聽(tīng)到嗞啦嗞啦的聲音。
做菜的時(shí)候一般是熱鍋冷油，且不需要將油燒到冒煙再把食材放進(jìn)去。
買(mǎi)食用油最好是購(gòu)買(mǎi)小桶的，且還需要注意看配料表，通過(guò)配料表可以知道是什么油、什么配比等。
熱油是什么
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