可以涼拌、蒸煮、燜、烙餅、烤、熬粥等，比如做奶香金瓜餅、涼拌金瓜絲、芝麻金瓜球、咸蛋黃焗金瓜等。金瓜是葫蘆科南瓜屬植物，果實可以作為菜肴，也可以作為糧食。
金瓜怎么吃
涼拌金瓜絲的原料包括：金瓜、黃瓜、蒜末、姜末、白糖、香醋、麻油、食鹽、味精等。
也可以用來做金瓜盅，基本材料為：金瓜、糯米、糖制冬瓜片、熟蓮子、核桃仁、熟芝麻仁、柿餅、橘餅、葡萄干、白糖、生油等。
金瓜，是南瓜的俗稱，在浙江中南部、湖南常德、福建、廣東、臺灣等地區(qū)都稱南瓜為金瓜。
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