來源不同，巖鹽是由鹽水在封閉的盆地中蒸發(fā)而形成鹽礦床，也被稱為鹵化物礦物。食鹽是來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。形狀不同，巖鹽的單晶體呈立方體，在立方體晶面上常有階梯狀凹陷，集合體常呈粒狀或塊狀。食鹽晶胞為面心立方結(jié)構(gòu)。
巖鹽和食鹽有什么區(qū)別
用途不同，巖鹽除加工成精鹽可供食用外，還是化學(xué)工業(yè)最基本的原料之一。如巖鹽經(jīng)干燥、電解可制取金屬鈉和氯氣。食鹽主要用于調(diào)味。
化學(xué)性質(zhì)有差別，純凈的巖鹽無色透明，含雜質(zhì)時(shí)呈淺灰、黃、紅、黑等色，玻璃光澤。
純凈的食鹽是無色透明的立方晶體，有雜質(zhì)時(shí)為白色立方晶體或細(xì)小的晶體粉末。
