需要用到的原料包括豬排骨、食用油、生抽、白糖、料酒、雞精、食鹽、蔥、姜等，排骨需要氽燙，煸炒排骨的時候應該煸至排骨變成金黃微焦后再加入白糖、生抽等各種調料，一般中大火燜煮15-20分鐘即可。
紅燒排骨怎么燒
燜煮的時候一定要加入沒過排骨的開水，以免在燒的過程中水分干掉。
排骨應該剁成4厘米的段并氽燙，氽燙排骨時可能會產生較多的浮沫，氽燙后應該用涼開水再清洗一遍。
糖色也可以分開炒，炒糖色的時候一定要用小火并不斷翻攪，否則會出現糖液未起泡沫就已先糊了的情況。
需要用到的原料包括豬排骨、食用油、生抽、白糖、料酒、雞精、食鹽、蔥、姜等，排骨需要氽燙，煸炒排骨的時候應該煸至排骨變成金黃微焦后再加入白糖、生抽等各種調料，一般中大火燜煮15-20分鐘即可。
燜煮的時候一定要加入沒過排骨的開水，以免在燒的過程中水分干掉。
排骨應該剁成4厘米的段并氽燙，氽燙排骨時可能會產生較多的浮沫，氽燙后應該用涼開水再清洗一遍。
糖色也可以分開炒，炒糖色的時候一定要用小火并不斷翻攪，否則會出現糖液未起泡沫就已先糊了的情況。
