鴨肉和香菇、海參、土豆、酸菜、山藥等搭配最好。鴨是為餐桌上的上乘肴饌，鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。
鴨肉和什么菜搭配最好
鴨肉燉香菇是生活中常見的一種鴨肉吃法，香菇作為一類輔料，能夠很好的把鴨肉的營養(yǎng)以及美味襯托出來，使其營養(yǎng)價值更高。
酸菜經(jīng)過腌制，跟鴨肉搭配在一起，不但可以去除掉鴨肉的騷味，還能讓鴨肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鴨肉本身自帶的油膩，吃起來不但不容易膩還讓人越吃越想吃。
鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。
