硫酸鋁鉀在中國食品中可以按規(guī)定少量食用。用于油炸食品，如制作炸油條，在和面時加入少量硫酸鋁鉀可以使油炸食品的口感變得松脆?？梢栽诠呒庸ぶ凶鳛楸４鄤┦褂?，有利于改進(jìn)品質(zhì)。還可以作為腌漬品的護(hù)色劑、作凈水劑用，或用于海蜇、銀魚等的腌制脫水。
硫酸鋁鉀可以食用嗎
硫酸鋁鉀又叫明礬，可由明礬石經(jīng)煅燒、萃取，結(jié)晶而制得，可以做水晶。是明礬石的提煉品，性寒味酸澀，具有較強的收斂作用。
硫酸鋁鉀還是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲和米粉等食品生產(chǎn)的添加劑。但過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，只能少量食用。
硫酸鋁鉀主要用作溫濁水的混凝劑，起凈化水質(zhì)作用。造紙工業(yè)用作上漿劑，與松香乳液配合用于紙張施膠，可以提高紙的抗水強度。
