放冰箱保存。甘蔗的水分和糖分都很高，削皮后的甘蔗在常溫下直接存放，易出現(xiàn)甘蔗失水過(guò)多，口感變差，同時(shí)也容易被菌類滋生，引起變質(zhì)，去皮甘蔗需用刀切成小段，放置于冰箱的保鮮層中，即可存放2-3天左右。
去皮甘蔗怎么保存
去皮的甘蔗放冰箱不能灑水，水分會(huì)降低甘蔗的甜度，影響食用口感，而且，灑的水不一定干凈衛(wèi)生，會(huì)增加甘蔗的變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。
甘蔗放冰箱也不能放太久，冰箱只能暫時(shí)延緩甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久還是會(huì)變干，放太久甘蔗也會(huì)變質(zhì)。
削好皮的甘蔗如果放在冰箱的話，一般可以存放2~3天左右，不過(guò)甘蔗最好是及時(shí)食用，削皮后的甘蔗還是不要放太久比較好。
