面團(tuán)冷藏三天有黑點(diǎn)還能不能用取決于面團(tuán)是不是發(fā)霉了，沒發(fā)霉一般還是可以用的。建議聞一聞面團(tuán)有沒有酸味，同時(shí)觀察一下黑點(diǎn)上有沒有細(xì)小的絲狀物，如果有酸味也有細(xì)小的絲狀物，那么面團(tuán)一般就是發(fā)霉變質(zhì)了，建議不要使用。
面團(tuán)冷藏三天有黑點(diǎn)還能用嗎
面團(tuán)在冷藏后產(chǎn)生黑點(diǎn)不一定是發(fā)霉，面粉中的麩質(zhì)與空氣接觸后產(chǎn)生氧化反應(yīng)，是可能會(huì)產(chǎn)生黑點(diǎn)的，這種黑點(diǎn)一般不影響面團(tuán)正常使用。
揉好的面團(tuán)放冰箱冷藏時(shí)，建議使用保鮮袋將面團(tuán)裝入密封，可以有效預(yù)防面團(tuán)過度發(fā)酵或接觸空氣過多出現(xiàn)氧化反應(yīng)。
