蒟蒻果凍和普通果凍的區(qū)別有，第一，成分不同，蒟蒻果凍的成分比較純天然，普通果凍加入了一些食品添加劑，第二，營(yíng)養(yǎng)不用，蒟蒻果凍熱量、脂肪較低，普通果凍甜度、脂肪量較高一些，等等。
蒟蒻果凍和普通果凍
蒟蒻果凍是以蒟蒻果凍粉為原料，搭配細(xì)砂糖、紅石榴糖漿、薄荷糖漿、柳橙糖漿等食材制作而成，不含防腐劑，口味清涼甘甜。
普通果凍是以水、食糖等食材為主要原料，輔以食品添加劑經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、冷藏等工序加工而成，不同的模具可制成不同的形狀。
蒟蒻果凍在制作過(guò)程中依靠加熱和冷藏凝固，普通果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，從原料上說(shuō)，前者相較于后者要健康一些。
