1、食材：土雞半只、山藥一條、帶泥胡蘿卜二小條、紅棗100克、枸杞50克、生姜一小塊。
2、把雞洗干凈去頭去尾控水，再剁成塊。
3、再把雞塊放在開水里焯下水，土雞不肥，焯出來的水不會太油膩。再把焯好水的雞塊速度放冷水中泡一分鐘就拿出來。
4、再把鍋加六碗水，再把雞肉直接放進去，把紅棗和枸杞也放進去，蓋好蓋子，小火燉雞肉。差不多要燉五十分鐘左右。
5、在這個時候再來處理其他配料。先把胡蘿卜山藥打皮，再把胡蘿卜山藥切成滾刀狀備用。
6、煲四十分鐘后，打開蓋子用筷子插一下雞肉，輕松插進去了就是雞肉熟了，就把胡蘿卜山藥放進去煲了，胡蘿卜山藥不需要煲太長時間，一般十五分鐘就好。這時也可以把生姜放進去了。
7、快要完成了，香味飄滿廚房了，開始放鹽，再煲二分鐘就可以關(guān)火了。
