1、看茶葉有沒有顯著變色；茶葉都是有自個半身的特點，例如綠茶翠綠，黑茶光澤度暗沉烏黑，從外觀顏色上人們就能夠稍稍分辨。就拿鐵觀音來講吧，清香型鐵觀音泡出來應當是清湯綠葉子，但要是泡出了深棕色乃至發(fā)紅的茶湯，葉片也顯得暗褐，就能夠表明它現(xiàn)已變質了；因此，看茶葉有沒有顯著變色，就能夠分辨一款茶葉是不是在其保質期內了。
2、聞一聞看有沒有出現(xiàn)異味、雜味；茶葉是十分容易吸味的，因此在儲存的時候還要注意放置在干凈無氣味的室內環(huán)境中。在飲茶以前先聞一聞味道，要是出現(xiàn)了很顯著的異味，例如油腥味等等，最好是就別喝了。可是這種方法分辨的不會那么精確，由于只有明顯變質了味兒才會較為大，如果僅僅是輕微串味的，許多不經常飲茶的茶友們是聞不出來的。但其實串味的茶也變質了，建議還是不要喝！
3、是不是發(fā)軟霉變；茶葉最合適的含水率是5%左右，含水率要是超出了10%，茶葉就非常容易返潮發(fā)霉。正常的茶葉摸上去是干脆的，非常容易折斷。要是茶葉捏起來發(fā)軟，摸上去有濕濕的感覺，或聞起來有霉味，那么這一茶葉一定是變質無疑了，不可以再飲用了。
