1、顏色太白；在挑選大蒜時，看一看大蒜的表皮顏色。一般正常的大蒜表皮顏色會有一點點發(fā)紫，而差的大蒜會發(fā)白。雖然這種白白的大蒜外觀好看，但是里面的營養(yǎng)物質(zhì)卻不高。另外，表皮顏色發(fā)紫的大蒜會比白色的大蒜殺菌能力更強，而且吃起來口感更好。因此，在購買大蒜時不要挑選表皮顏色太白的大蒜。
2、蒜瓣軟的大蒜；這種大蒜基本內(nèi)部已經(jīng)壞了，根本不適合食用，捏起來發(fā)軟的大蒜再便宜都不要買，所以我們?nèi)ベI的時候也要注意，而且買回來后保存一定要好。
3、發(fā)芽的大蒜；在生活中，很多菜販子因為大蒜賣不出去再加保存方式不對導(dǎo)致大蒜發(fā)芽了。于是，很多菜販子會偷偷的把大蒜發(fā)芽的部分摘掉低價賣了。因此，大家在購買大蒜時記得看清楚大蒜是否發(fā)芽了。
![蒸餃?zhǔn)鞗]熟怎么判斷 蒸餃?zhǔn)鞗]熟怎](http://img.geelcn.com/uploads/spic/2023050103/iyfm0o0cke4.jpg)
