青汁是以大麥若葉為主要原料的飲品，由于大麥幼苗所含各種營養(yǎng)素最豐富，故選幼苗為原料。那么青汁和抹茶的區(qū)別是什么呢？
1、原料不同：青汁是以大麥若葉為主要原料的飲品，由于大麥幼苗所含各種營養(yǎng)素最豐富，故選幼苗為原料，但是有一些青汁材料不只限于被栽培的蔬菜，還有野菜、山菜、樹葉等，只要無毒性、且含豐富優(yōu)質(zhì)的維生素及礦物質(zhì)、葉綠素等，都可制成青汁。而抹茶粉是采用石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶制作而成，廣泛用于各種飲食。
2、成份不同：青汁中含有的大部分是維生素以及纖維素還有礦物質(zhì)，對于人體具有一定的作用。而抹茶粉主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、纖維素、維生素等，而且還含有豐富的微量元素如鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅等。
3、味道不一樣：青汁一般只大麥的幼苗清香，或者是蔬菜的香味，但是抹茶一般是茶的香味。
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