1、一般買回家的帶魚，先清洗干凈，放在水里浸泡3~4個小時，然后將帶魚的內(nèi)臟去除掉，再將帶魚切成一小塊，最好是把帶魚分成一份一份的，用塑料袋裝起來，之后放進冰箱里冷凍保存。注意保存的時候，不要摞起來放，要平攤著放。
2、一般帶魚都是冷凍著的，買回家后需要用冷水解凍，之后取出內(nèi)臟清洗干凈。將帶魚切成一小段，抹上點食鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以保存較長的時間。一般1~2個星期是沒問題的。
3、如果打算在短期內(nèi)吃完，可以不用進行冷凍，放入冰箱里冷藏就行。若想長期儲存帶魚，在保存帶魚的時候，可以抹上一些鹽和料酒。在零度以下保存可以加倍保持新鮮，并且還能腌制入味。
4、帶魚上的魚鱗是很少的，只要用清水沖洗干凈就行了。帶魚的營養(yǎng)很豐富，含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。吃帶魚有暖胃的效果，一般人都能吃帶魚，只是帶魚的內(nèi)臟不能吃，保存之前必須清理干凈，否則帶魚容易生長細菌從而變質(zhì)。
