滕州市，隸屬山東省棗莊市，古為“三國五邑之地、文化昌明之邦”，考古發(fā)掘的距今7300年的“北辛文化”遺址，表明這里是中華民族最早的文明發(fā)源地之一，那么滕州市美食有哪些呢？
1、滕州菜煎餅：滕州菜煎餅，是一個起源于山東滕州的名小吃，創(chuàng)始人為清代的王牛皋（外號王怪物）。以獨家專用神秘香料配制，口感酥松香嫩，獨樹一幟，深得人民喜歡。
2、張汪鎮(zhèn)板鴨：張汪鎮(zhèn)板鴨是一道采用中藥材綜合調(diào)配，精選微山湖蛋鴨，經(jīng)過輕火慢燉和流程工藝煮制而成，具有風(fēng)味獨特，鮮嫩可口，肥而不膩的特點的菜肴。
3、滕州辣湯：滕州辣湯是一種風(fēng)味獨特的小吃早點，很受本地人民的喜愛，為滕州飲食業(yè)的特產(chǎn)。在滕州一年四季都習(xí)慣喝這種辣湯，一般在早飯時合用，或泡馓子，或吃油條、包子，食用辣湯食味更佳。因辣湯需放胡椒，有一種香辣味的緣故而得名辣湯。
4、滕州羊肉湯：滕州羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)和就成羊肉湯。
5、王開豬頭肉：鐵斧石臺，地鍋豆柴，這是對滕州市王開豬頭肉制作流程的精辟總結(jié)說的是聞名遐邇的王開豬頭肉在加工時用鐵斧頭劈，并且是在一個石頭臺子上劈；加熱用的鐵鍋地勢比較低，所用燃料竟然是豆秸。據(jù)說，豆秸燃燒起來火力穩(wěn)定，既文又武，豬肉加工出來爛透，有入口即化之妙感。
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