秋葵是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，在夏季的時(shí)候食用一些是非常不錯(cuò)的。那么秋葵焯水需不需要放油呢？
1、秋葵焯水的時(shí)候加入油和食鹽，會讓它保持非常好看的顏色。
2、秋葵焯水是有技巧的，第一個(gè)是秋葵焯水之前，一定不能切開，或者把蒂部去掉，也就是一定不要讓黏液流出來，不然營養(yǎng)流失嚴(yán)重，第二個(gè)是秋葵下鍋之前，先加上少許鹽、食用油，能夠防止秋葵變色發(fā)黃。
3、并且在焯水后的秋葵里加入少許油拌勻，油覆蓋在秋葵表面可以隔絕空氣，避免氧化，變蔫，也可以先放在冰箱里冷藏起來，等涼拌時(shí)在拿出來操作即可。
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