1、做湯時(shí)太油了，可以加入茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、粉絲、粉條等吸油性較強(qiáng)的食物，尤其是腐竹和茄子。
2、在日常生活中，燉湯時(shí)往往因?yàn)槿忸愔蟹嗜廨^多，熬出來的湯較為油膩，大大影響了食用口感。
3、如果出現(xiàn)這種情況，除了上面說的方法減輕油膩感，還可以使用吸油布：對于去除油脂，這是一種很好的辦法，使用吸油布不但能吸油，還能吸取浮沫。而且這種吸油布可以重復(fù)利用，只需要洗干凈曬干即可。如果家里沒有吸油布，也可以使用一些無害于人體且吸附能力強(qiáng)的布也可以，但是厚一些的，使用之前先用開水煮一遍。放進(jìn)冰箱：油脂在溫度較低的情況下會(huì)凝成個(gè)，這也是大家都知道的一個(gè)事情，我們只需要把湯放進(jìn)冰箱，油脂自然會(huì)凝固，然后用湯匙舀去油脂即可。但是這種方法不適用于濃湯，因?yàn)闈鉁珪?huì)生成膠凍，和油脂凝固在一起。
