作為常見食材之一，雞蛋含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是土雞蛋，更是備受推崇。不同于市面上快速飼養(yǎng)的雞只生產(chǎn)的雞蛋，土雞蛋無論從口感還是營養(yǎng)價(jià)值來看都更勝一籌。除了作為食品，土雞蛋還可以滋補(bǔ)肌膚，成為人們?nèi)粘Ｉ钪械淖萄a(bǔ)佳品。
1、土雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
在營養(yǎng)成分方面，土雞蛋與普通雞蛋的含量差別雖不大，但是類別卻更加豐富。其中數(shù)量較多的有鋅、鎂、鈣、維生素D等微量元素，能夠降低血液中壞膽固醇含量，促進(jìn)人體對鈣的吸收。此外，土雞蛋還含有豐富的卵磷脂、卵黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，可有效提高人體免疫力，增強(qiáng)肝臟功能，在調(diào)節(jié)血糖等方面還有一定的作用。
2、土雞蛋對肌膚的滋補(bǔ)作用
土雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素E，能夠有效改善肌膚質(zhì)量，促進(jìn)肌膚細(xì)胞更新。此外，卵磷脂和卵黃素等營養(yǎng)物質(zhì)還能夠延緩肌膚老化的速度，使肌膚更加細(xì)嫩光滑。
3、如何選擇優(yōu)質(zhì)的土雞蛋
首先，選購?fù)岭u蛋時(shí)最好選擇正規(guī)的渠道，以免購買到質(zhì)量不佳的產(chǎn)品。其次，在外觀方面，土雞蛋通常表皮較粗糙，不太規(guī)則，甚至有些雞蛋殼上還會有少量泥土或者雞毛等。最后，通過聞氣味和晃動雞蛋兩種方法也可以判斷雞蛋是否新鮮。
4、如何食用土雞蛋
對于一些怕腥味的人來說，土雞蛋的腥味可能會讓他們望而卻步。因此，建議在煮土雞蛋前先用鹽水浸泡，這樣可以削弱腥味。在烤著吃或者煮湯都是不錯(cuò)的選擇，不僅口感美味，而且還可以讓雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)更好地被人體吸收。
5、相關(guān)問答
（1）土雞蛋能否提高人體免疫力？
答：能夠。土雞蛋中含有多種營養(yǎng)成分，其中卵磷脂可以增強(qiáng)肝臟功能，卵黃素可以降低血液中的壞膽固醇含量，這些都能夠有效提高免疫力。
（2）雞蛋殼上有泥土和雞毛是否影響食用？
答：通常不會。泥土和雞毛都可以通過清洗來去除，而且這些不會對雞蛋的質(zhì)量產(chǎn)生太大的影響。
6、注意事項(xiàng)和建議
盡管土雞蛋有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但是在食用時(shí)仍需要注意衛(wèi)生問題。在煮雞蛋時(shí)最好選擇煮熟后再食用，以免患上食物中毒等疾病。此外，還應(yīng)該根據(jù)自己的需求和身體狀況來食用，避免出現(xiàn)過度攝入的現(xiàn)象。
