1、新買的木菜板在使用之前，需要先清洗。菜板表面有一層蠟，這是廠家在生產(chǎn)菜板的時候，為了防止菜板開裂和發(fā)霉，所以在菜板上涂了一層蠟，在使用菜板之前就需要將這層蠟去除。方法很簡單，將菜板放在盆中，然后用熱水去澆淋菜板，多燙幾遍就可以將菜板上面的蠟給去掉了。
2、將菜板上面的蠟去除掉之后，再將菜板放在鹽水中浸泡3個小時。準(zhǔn)備一個大一點的盆，然后在盆中倒入溫水，再加2勺食用鹽，攪拌一下，然后將木菜板完全浸泡在水中，浸泡時間為3個小時候左右。此步驟是幫新菜板固色，防止菜板的表面開裂。
3、菜板在鹽水中浸泡3個小時候后，放在干燥通風(fēng)的地方晾干，然后在菜板的表面涂一層食用油，將食用油均勻的涂抹在菜板上，菜板的正反面都要涂哦。然后再把菜板放在通風(fēng)的地方晾干，晾干之后菜板就可以正常使用了。
