關(guān)于“大眼妹的涼粉做法”，這個(gè)大家比較感興趣的話題，今天小編特意整理了以下資料，讓我們一起來了解一下吧。
食材：
豌豆淀粉30克，蒜2瓣，姜1克，小蔥2根、辣椒油5克，醋1克，生抽3克，鹽1克，雞精1克，藤椒油2克，白糖2克，花生碎3克。
步驟
1.蒜切末，姜切末，小蔥切蔥花。
2.豌豆淀粉加60克溫水，拌勻。
3鍋中倒入90克水，加熱至微沸騰狀態(tài)，勻速倒入調(diào)好的豌豆淀粉，用棍子不停的攪拌，直至中間冒大泡后，倒入大碗中冷卻。
4.涼粉涼透后，將碗倒扣在菜板上。
5.切條。
6.鋪入碗中，調(diào)入蒜、姜、辣椒油、醋、生抽、鹽、雞精、藤椒油、白糖，拌勻，撒蔥花、花生碎即可。
以上是”大眼妹的涼粉做法“的詳細(xì)內(nèi)容，希望該文章能幫助到您！
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