關(guān)于“電飯煲做蛋糕的方法,電飯鍋蛋糕做法”，這個(gè)大家比較感興趣的話題，今天小編特意整理了以下資料，讓我們一起來(lái)了解一下吧。
電飯煲做蛋糕的方法
1、將四個(gè)雞蛋的蛋白和蛋清分別放到不同容器中。將蛋黃打散，然后沒(méi)次加入少量面粉攪勻。加入一勺白糖。（還可以加入少量牛奶增加口感）
2、接下來(lái)是打發(fā)蛋白，如果是使用超市里買的蛋糕粉做蛋糕，將蛋糕粉和雞蛋攪勻就可以。如果是面粉那么蛋白一定要打發(fā)。就是用筷子或者打蛋器均勻地上下打圈，筷子完全打發(fā)蛋白要接近30分鐘左右。當(dāng)?shù)鞍鬃兂捎舶l(fā)泡狀。已經(jīng)黏住容器不會(huì)流動(dòng)就差不多了。
3、將打好的蛋白和蛋黃混合，混合過(guò)程中采用多次混合上下攪動(dòng)的方式。讓混合變得均勻但是氣泡不被破壞。
4、將電飯煲內(nèi)膽抹上少許油，抹均勻。同時(shí)將調(diào)勻的蛋糕醬放入電飯煲內(nèi)。如果要試試口味可以加入葡萄干，香蕉片之類的調(diào)味。
5、將電飯煲調(diào)整到蛋糕檔開(kāi)始做蛋糕。當(dāng)火候到了之后就可以查看效果了?？诟猩险f(shuō)電飯煲的蛋糕偏軟，味道上水分會(huì)比烤箱蛋糕多。也算另一種味道吧。掀起鍋蓋效果會(huì)更好
煲蛋糕的做法步驟
步驟 1：蛋黃、蛋清分離
步驟 2：蛋黃中放入牛奶60g，玉米油40g，低筋面粉120g拌勻
步驟 3：蛋清打發(fā)，白糖60g分三次加入
步驟 4：打發(fā)的蛋清倒入蛋黃糊中拌勻
步驟 5：電飯煲中刷油，倒入蛋糊，輕摔幾下
步驟 6：按煮飯鍵就好了
電飯鍋蛋糕做法
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻。（加太多牛奶會(huì)很稀，不容易熟。）
2、打蛋器打發(fā)蛋清，分次加入白砂糖；打到變成白色大泡泡沫的時(shí)候，加10克左右的糖再次打發(fā)蛋清；待泡泡變小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打發(fā)蛋清；完全稠了，沒(méi)有泡泡時(shí)，第3次加入糖打到硬性發(fā)泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發(fā)泡了。
3、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發(fā)的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時(shí)間不能太長(zhǎng)，不能打出面筋，若打出面筋，將影響蛋糕的發(fā)漲效果。電飯煲按下“煮飯”預(yù)熱10秒左右，鍋底有點(diǎn)熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個(gè)地方，以防蛋糕粘鍋
4、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把里面的氣泡震出來(lái)。按下“煮飯”3分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到“保溫”這時(shí)打開(kāi)電飯煲，將蛋糕翻一面。再按下“煮飯”3分鐘后就好了！
5、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時(shí)取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會(huì)影響蛋糕的效果，蛋糕會(huì)瘦身縮小。
主料：低筋面粉170g、雞蛋4個(gè)、砂糖140g
輔料：色拉油40ml
1、色拉油、砂糖、低筋粉。
2、把低筋粉過(guò)篩。
3、雞蛋磕到干凈無(wú)水的盤(pán)中，攪勻。
4、放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。
5、倒入過(guò)篩的低粉。
6、快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。
7、倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來(lái)。撒上黑芝麻。
8、通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鐘）。
9、跳閘即可。燜5分鐘出鍋。
10、取出來(lái)，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤(pán)。
以上是”電飯煲做蛋糕的方法,電飯鍋蛋糕做法“的詳細(xì)內(nèi)容，希望該文章能幫助到您！
