判斷魚是海魚還是淡水魚在于此魚所生長的環(huán)境，甚至相對來說海魚寄生蟲比淡水魚要少，畢竟海水中有鹽成分。那么，秋刀魚是海魚嗎？秋刀魚是淡水魚還是海魚？
秋刀魚是深海魚嗎
秋刀魚分布于北太平洋區(qū)，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67度-18度，東經(jīng)137度-西經(jīng)108度，喜歡的水溫是攝氏15-18度。中國主要分布在黃海。深度水深0——230米。屬于深海魚。
秋刀魚跟刀魚一樣，也是有著自己季節(jié)的魚類——秋刀魚是從每年八、九月份到次年三月，依次在日本列島巡游的魚類，所到之處，預示著秋季甚至嚴冬的到來。而被李漁稱之為“春饌妙物”的刀魚，則預示著春季的到來。
在日本，秋刀魚是平民的食物，季節(jié)一到，每家每戶都可以啖上幾尾。而刀魚，因其產(chǎn)量稀少，則變成了少數(shù)人才能享用的美味?；蛘虍a(chǎn)量多，如今在秋刀魚甚至會出現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場里——當然是冰鮮的。秋刀魚形如柳葉，身上泛著深海的那種藍色。
秋刀魚的營養(yǎng)價值
秋刀魚中的主要成分是蛋白質(zhì),從上海水產(chǎn)大學對秋刀魚營養(yǎng)成分分析來看,秋刀魚的蛋白質(zhì)含量為20.7%。它的蛋白質(zhì)含量是所有魚中的第一名。另外它含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素,有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。
