在寒冷的冬日里，一道熱氣騰騰、酸甜可口的美食是讓人倍感溫暖的享受。揭秘一道讓人欲罷不能的茄汁大蝦，保證讓你一嘗傾心，吃完還想舔手指！來看看如何制作吧！
一、所需食材
1.鮮蝦500克
2.姜末適量
3.蔥花適量
4.蒜末適量
5.番茄醬兩勺
6.蠔油一勺
7.陳醋一勺
8.生抽一勺
9.淀粉一勺
10.鹽少許
11.白糖一小勺
12.清水半碗
13.秘制醬汁的調(diào)配
二、食材準備
在一個小碗中，加入兩勺番茄醬、一勺蠔油、一勺陳醋、一勺生抽、一勺淀粉、少許鹽和一小勺白糖。倒入半碗清水，用筷子攪拌均勻，直至各種調(diào)料充分融合。
三、鮮蝦處理與煎炒
將鮮蝦清洗干凈，去掉蝦須和蝦線。處理好的蝦瀝干水分，準備下鍋煎炒。熱鍋涼油，放入適量的蒜末和姜末，用中小火煸炒出香味。將處理好的蝦倒入鍋中，用鍋鏟輕輕翻炒，使其均勻受熱。煎炒的過程中，你會看到蝦慢慢變色，這是美味的預(yù)兆哦！
四、醬汁的加入與收汁
當(dāng)蝦煎炒至變色后，就可以倒入之前調(diào)制好的醬汁了。轉(zhuǎn)大火，快速翻炒，讓蝦均勻裹上醬汁。隨著溫度的升高，醬汁會慢慢變得濃稠，這就是收汁的過程。此時的蝦已經(jīng)充分吸收了醬汁的味道，顏色紅亮，看起來就讓人垂涎欲滴。
五、裝盤與撒蔥
當(dāng)蝦炒至滿意的狀態(tài)后，就可以準備裝盤了。將煎炒好的茄汁大蝦盛入盤中，撒上一些切好的蔥花作為點綴。一道色香味俱佳的茄汁大蝦就大功告成了！
此時此刻，是不是已經(jīng)迫不及待地想嘗嘗這美味了？別急，先準備好一雙筷子和一個大盤子，再端起這道茄汁大蝦上桌。當(dāng)這道菜擺在你面前時，你會被那紅亮的色澤、濃郁的香氣所吸引。
用筷子輕輕夾起一只大蝦，送入口中，酸甜的汁液立刻在口中四溢開來。咬一口下去，蝦肉鮮嫩多汁，與酸甜的醬汁完美結(jié)合。吃完一只還想再吃一只，完全停不下來！
這道茄汁大蝦滿足了味蕾的需求，還能帶來滿滿的幸福感。與家人朋友分享這道美味佳肴，無疑會成為一次歡樂的聚首。吃完之后，大家都會對這道菜贊不絕口，紛紛表示要學(xué)著做給家人嘗嘗。茄汁大蝦是一道讓人欲罷不能的美味佳肴。它的酸甜鮮美味道能瞬間點燃你的味蕾，讓你回味無窮。如果你也是一位美食愛好者，不妨嘗試一下這道菜肴的制作方法。
