鉗魚(yú)刺不多。不同品種的魚(yú)，魚(yú)刺的數(shù)量可能有比較大的差異，有些品種的刺很多，有些品種的刺則比較少。鉗魚(yú)就屬于刺少的魚(yú)。不僅刺少，而且它們的刺基本是一些比較大的刺，在它們體內(nèi)的分布比較均勻，這就使得在處理魚(yú)刺的時(shí)候不會(huì)花費(fèi)太多的工夫。鉗魚(yú)本身肉質(zhì)也好，營(yíng)養(yǎng)也豐富，可以說(shuō)是比較好的食材。
一、鉗魚(yú)刺多嗎
鉗魚(yú)屬于鯰形目，是鯰魚(yú)的一種，而且是一種比較具有代表性的鯰魚(yú)，在我國(guó)的市場(chǎng)上可以見(jiàn)到，而且在其它很多國(guó)家都有分布。魚(yú)類(lèi)的魚(yú)刺是它們的重要器官之一，對(duì)于魚(yú)類(lèi)來(lái)說(shuō)作用巨大，不過(guò)有些魚(yú)的刺比較多，有些魚(yú)的刺比較少。不論刺多還是刺少，魚(yú)刺都能發(fā)揮重要的作用。鉗魚(yú)的刺就不是特別多，屬于魚(yú)刺數(shù)量少的魚(yú)。
鉗魚(yú)總體來(lái)看魚(yú)刺的數(shù)量比較少，而且它們的魚(yú)刺基本是一些體型比較大的刺，也就是大刺或者說(shuō)主刺，這樣的刺在它們體內(nèi)的排列比較規(guī)則，基本是成列排的。因此，若是將它們作為食材的話，在處理魚(yú)刺的時(shí)候就不會(huì)特別麻煩。不僅如此，鉗魚(yú)的肉質(zhì)也比較好，也含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此現(xiàn)實(shí)生活中很多人都將它們作為食材烹飪。
二、鉗魚(yú)有小刺嗎
上面已經(jīng)介紹過(guò)，鉗魚(yú)本身刺就比較少，而且這些刺基本都是大刺，而且排列都比較規(guī)則。至于小刺則是比較少的，雜亂的刺也基本沒(méi)有。這就使得鉗魚(yú)的魚(yú)刺處理是比較方便的，不用花太多的工夫。其實(shí)，很多可以食用的淡水魚(yú)都有很多雜亂的、而且體型非常小的刺。比如鯉魚(yú)和草魚(yú)，就是常見(jiàn)的淡水魚(yú)，它們的體內(nèi)雜亂的小刺就比較多。而鉗魚(yú)也是淡水魚(yú)的一種，它們就沒(méi)有很多、很雜亂的小刺，比較適合食用。
