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小茴香有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 小茴香有哪些食用禁忌

2023-12-31 22:21:04 趣味生活 2283次閱讀 投稿:夜瑩

小茴香籽是植物小茴香的成熟種子,也是一種具有濃郁香味的香料,它還能入藥,小茴香有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?小茴香有哪些食用禁忌?下面就和生活百科網(wǎng)一起了解下吧!

小茴香有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在小茴香中是含有茴香油的了,這種物質(zhì)能刺激腸胃神經(jīng)血管,促進(jìn)消化液分泌,增加腸胃蠕動(dòng),排除積存的氣體,有健胃、行氣的功效,適合脾胃虛寒的人食用。如果我們出現(xiàn)虛寒肚子疼的情況,那么就可以在做菜時(shí)加點(diǎn)小茴香,或把小茴香加到米粥中。而且由于小茴香味辛、性溫,具有散寒止痛、和胃理氣的功效?,F(xiàn)代藥理研究表明,小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用,可以說小茴香是最佳的保護(hù)腸胃健康食物之一了哦。

小茴香食用禁忌

1、陰虛火旺者禁服小茴香。肺、胃有熱及熱毒盛者禁用小茴香。

3、《本草匯言》:倘胃、腎多火,得熱即嘔,得熱即痛,得熱即脹諸證,與陽(yáng)道數(shù)舉、精滑夢(mèng)遺者,宜斟酌用也。

4、《本草述》:若小腸、膀胱并胃腑之證患于熱者,投之反增其疾也。

5、《得配本草》:肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。

2、由于多食茴香會(huì)有損傷視力的副作用產(chǎn)生,不宜短期大量使用,每天應(yīng)以10克為上限。而性燥熱,較適合虛寒體質(zhì)食之,每次食用的量也不宜過多。

小茴香在調(diào)料中的作用

小茴香在調(diào)料中的作用:增香添味。小茴香是調(diào)配復(fù)合香辛料的主料之一,主要用于鹵、煮的禽畜菜肴或豆類、花生、豆制品等。燉牛、羊肉時(shí)加入小茴香,會(huì)使其口味更佳,香味更濃郁。

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