重陽(yáng)節(jié)作為一個(gè)傳統(tǒng)的中國(guó)節(jié)日，有著豐富的文化內(nèi)涵和歷史背景。菊花作為重陽(yáng)節(jié)的象征之一，寓意著高潔、清雅。重陽(yáng)糕作為重陽(yáng)節(jié)傳統(tǒng)的食品之一，也具有悠久的歷史和獨(dú)特的制作工藝。在品嘗重陽(yáng)糕時(shí)可以感受到糯米粉的細(xì)膩柔滑、豆沙的香甜可口以及輔料的豐富香氣。通過(guò)了解這些小知識(shí)可以更好地了解和體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵和美食魅力。
重陽(yáng)節(jié)又稱(chēng)為雙九節(jié)，是每年農(nóng)歷的九月九日。重陽(yáng)節(jié)之所以又叫菊花節(jié)，是因?yàn)樵诠糯?，菊花被認(rèn)為是能夠延年益壽的植物。重陽(yáng)節(jié)這一天，人們會(huì)采摘菊花泡水喝，或者用菊花做成糕點(diǎn)食用，以此來(lái)祈求長(zhǎng)壽。菊花也寓意著高潔、清雅，這與重陽(yáng)節(jié)的文化內(nèi)涵相符合，菊花成為了重陽(yáng)節(jié)的象征之一。
重陽(yáng)節(jié)起源于先秦時(shí)期，當(dāng)時(shí)人們就有在九月九日這一天舉行祭祀活動(dòng)的習(xí)俗。到了魏晉時(shí)期，民間開(kāi)始流行登高遠(yuǎn)眺的習(xí)俗，人們認(rèn)為這樣可以避免災(zāi)禍、祈求平安。到了唐代，重陽(yáng)節(jié)正式成為了一個(gè)重要的節(jié)日，賞菊、喝酒、插茱萸等習(xí)俗也逐漸形成。
重陽(yáng)糕是重陽(yáng)節(jié)這一天傳統(tǒng)的食品之一，有著悠久的歷史和獨(dú)特的制作工藝。據(jù)傳，在漢代就已經(jīng)有了制作重陽(yáng)糕的習(xí)俗。當(dāng)時(shí)人們會(huì)在重陽(yáng)節(jié)這一天將黍米磨成粉，制作成糕餅，以此來(lái)祭祀祖先。時(shí)間的推移，重陽(yáng)糕的做法不斷演變，逐漸形成了現(xiàn)在的制作工藝。重陽(yáng)糕的主要材料是糯米粉、豆沙、棗泥等，還會(huì)加入一些桂花、芝麻等輔料來(lái)增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。制作時(shí)，先將糯米粉加水?dāng)嚢璩珊隣睿谡艋\里鋪上紗布，將糯米糊倒入蒸籠里，用大火蒸煮。待到糕餅熟透后，再取出晾涼，切成薄片即可食用。
