雞蛋糕是生活中的一種常見的食品，它主要是由雞蛋、食鹽等制作而成。雞蛋糕因其口味多樣，口感松軟，而深受各種人群的喜愛。雞蛋糕中含有大量的豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括雞蛋營養(yǎng)中的翹楚蛋白質(zhì)，涵蓋了除了維生素C以外的眾多維生素，還有各種各樣的礦物質(zhì)。那么雞蛋糕的熱量高嗎？減肥期間能吃雞蛋糕嗎？下面就一起來了解一下吧！
雞蛋糕的熱量高
雞蛋糕的熱量還是比較高的，熱量大約是278大卡/100g，制作原料有雞蛋、食鹽等，熱量還是非常高的，并且不同的雞蛋糕制作的原料還不同，有些雞蛋糕中還加入了了一些白糖、紅豆餡料、牛奶、食用油等等，這些都是高熱量食物，所以雞蛋糕熱量很高的。雖然雞蛋糕富含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及礦物質(zhì)，但人體攝入太多會引起脂肪堆積，蛋白質(zhì)不易消化，形成肥胖。所以減肥人群應盡量避免食用雞蛋糕。
雞蛋糕的做法
第一步
取一個干凈的盆子，里面加入適量的牛奶和白砂糖，再取適量的雞蛋磕入盆子里。用打蛋器來進行攪拌，直至攪拌至細膩的泡沫出現(xiàn)。注意：為了更好更快的攪拌出細膩的泡沫，可以將加入的牛奶提前加熱至三十度左右再倒入盆里。
第二步
再取一個盆子，倒入低筋面粉，并用一個篩子過濾掉其他雜質(zhì)，再把面粉分成三等份備用。然后準備煮鍋，鍋里加入適量的水，加熱到四十度左右。再將放有雞蛋液的盆子放入鍋中，用打蛋器繼續(xù)攪拌十五分鐘左右，期間將篩好的低筋面粉依次放入雞蛋盆中，攪拌好。
第三步
準備制作雞蛋糕的模具，然后在里面加入適量的食用油，加入食用油可以更加方便的將制作好的雞蛋糕和模具分離。等雞蛋糕模具加好食用油后，把攪拌好的雞蛋液倒入模具里，只要放七分滿就可以了，因為面粉會在烘烤的過程中會膨脹。
第四步
將烤箱提前預熱，然后把雞蛋糕模具放入烤箱里，用160度的溫度烘烤半小時就可以拿出來了，這時色澤金黃，香味誘人的雞蛋糕就算烤制完成了。
