1、一般情況下，老鴨燉西洋參、黃芪、枸杞等藥材比較滋補(bǔ)。使老鴨湯達(dá)到較好的滋補(bǔ)作用，可以在湯內(nèi)放入一些藥材，藥材不同，作用不同。
2、使滋補(bǔ)作用加強(qiáng)，可以放一些西洋參、黃芪等中藥材。對(duì)于高血壓病人，制作鴨湯時(shí)，可以放一些黑豆，枸杞等。糖尿病人可以放一些苦瓜。對(duì)于女性而言，可以放一些百合，玉竹等，在滋補(bǔ)的同時(shí)還能養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。老鴨湯具有益氣補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃等作用，大病過(guò)后，對(duì)身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良有較好的滋補(bǔ)作用。
3、經(jīng)常喝老鴨湯還能預(yù)防腳氣，抗衰老等功效。老鴨湯含有豐富的維生素B和維生素E，脂肪含量適中，比較適合滋補(bǔ)身體。老鴨湯不適用于痛風(fēng)患者食用，因?yàn)轼啘泻械泥堰屎勘容^高，可能會(huì)導(dǎo)致尿酸增高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作等。且老鴨湯藥性偏涼，也不適用于胃病患者，經(jīng)常性腹瀉、宮寒以及患有慢性腸炎等患者。
