中華鱘無毒，它們的身體是無毒的，而且體內(nèi)也沒有可以釋放出毒素的器官和構(gòu)造。雖然有些說法認(rèn)為它們的內(nèi)臟、魚頭或者卵子有毒，但其實(shí)其實(shí)這些說法都不科學(xué)。它們的內(nèi)臟無毒，甚至對人類的身體有好處。魚頭也無毒，可以用來熬湯。它們的卵子也可以做魚子醬。當(dāng)然它們是不能隨便食用的，因?yàn)樗鼈兪潜Ｗo(hù)動(dòng)物。
一、中華鱘有毒嗎
中華鱘是魚類的一種，屬于淡水魚，在我國非常有名，也非常珍貴。中華鱘對人類并沒有危害，沒有毒性，并不會(huì)釋放出有毒的物質(zhì)，另外它們本身的肉也是沒有毒的。中華鱘能食用，這也是人們大量捕殺它們的原因，導(dǎo)致它們的數(shù)量快速減少。一些人認(rèn)為它們是有毒的，若食用它們的話就會(huì)中毒，其實(shí) 這是一種錯(cuò)誤的看法。當(dāng)然，雖說中華鱘是能食用的，但由于它們現(xiàn)在屬于保護(hù)動(dòng)物，因此隨便食用它們是違法的，運(yùn)輸、買賣它們等行為也都是違法的。
二、中華鱘哪個(gè)部位有毒
上文已經(jīng)介紹過，中華鱘是無毒的，它們的肉沒有毒，也沒有可以釋放毒液的身體構(gòu)造。一些人認(rèn)為中華鱘有毒，而且說法非常多，有些人認(rèn)為它們的內(nèi)臟有毒，有些人則認(rèn)為它們魚頭有毒，有些人則認(rèn)為它們的卵子有毒。其實(shí)，這些都只是道聽途說的觀點(diǎn)，并不是科學(xué)的觀點(diǎn)。其實(shí)，中華鱘的內(nèi)臟不僅無毒，而且吃了之后對人類的身體還有一定的好處；它們的魚頭也無毒，可以用來熬湯；它們的卵子也是如此，可以用來作為魚子醬的原料，味道也是不錯(cuò)的。
當(dāng)然，雖然中華鱘本身是無毒，但有時(shí)候會(huì)因?yàn)樗|(zhì)的原因而身體上帶有一些寄生蟲，可以通過清洗和煮熟的方式來解決。不過，正像上文所說的，野生的中華鱘是不能隨意食用的，可以食用的僅僅是人工繁育出來的中華鱘。
