多寶魚的一斤在30-50元左右。買這種魚一定要挑選新鮮的，通常要看一看魚眼，明亮飽滿比較好，如果已經(jīng)凹陷則說明死掉太久了。同時還可以聞一聞魚鰓，通常會帶有一點腥味，但味道不會很濃重。另外還能掐一下魚肉，有彈性的是死掉不久的，如果魚肉已經(jīng)松散了，說明肉變質了。
一、多寶魚多少錢一斤
多寶魚的價格一般在30元一斤，稍微貴一點的可以賣到40-50元左右。這種魚的學名叫大菱鲆，也叫歐洲比目魚，是生活在大西洋東側沿岸的魚類，也是比較名貴的經(jīng)濟品種。由于它是冷水性的魚，所以適應的水溫不能超過28℃，最低可達1℃。
二、多寶魚怎么看是否新鮮
1、看魚眼：多寶魚和比目魚類似，眼睛長在一側，如果是新鮮的多寶魚，眼睛通常會比較飽滿，而且是凸起的，角膜透明。而放置時間太久的多寶魚，眼睛會凹陷，眼角膜會有皺紋，或者眼內有瘀血。
2、聞魚鰓：打開多寶魚的魚鰓，也能檢查它是否新鮮。新鮮的話里面的鰓絲為鮮紅色，粘液是透明的，而且?guī)в幸欢ǖ男任?。而不新鮮的多寶魚魚鰓往往是暗紅色的，粘液帶有腥臭味。
3、掐魚肉：按壓一下多寶魚的魚肉，如果比較堅實有彈性，按壓后會立刻會恢復，說明是比較新鮮的，而按壓后很松散，不容易恢復的則是不新鮮的，這樣的魚最好不要購買。
