科屬區(qū)別：鱈魚(yú)是鱈形目的，油魚(yú)則是鯉形目鯉科泉水魚(yú)屬中的。體型區(qū)別：鱈魚(yú)體型大，體長(zhǎng)可以達(dá)到80厘米，油魚(yú)體型很小。顏色區(qū)別：鱈魚(yú)背部是深灰色或綠灰色的，腹部為白色。而油魚(yú)背部是黑色或黑青色的，腹部則為灰白色。用途區(qū)別：鱈魚(yú)是有名的食材，油魚(yú)則更具有工業(yè)價(jià)值，可以用來(lái)提煉工業(yè)潤(rùn)滑劑。
一、鱈魚(yú)和油魚(yú)是一種魚(yú)嗎
鱈魚(yú)和油魚(yú)都是我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢砸?jiàn)到的魚(yú)。當(dāng)見(jiàn)到這兩種魚(yú)的時(shí)候，很多人會(huì)將它們混淆，因?yàn)閺耐庥^來(lái)看二者是比較相似的。而且，油魚(yú)還有別稱叫做“圓鱈魚(yú)”、“仿鱈魚(yú)”，從這些名稱上也可以看出鱈魚(yú)和油魚(yú)是十分相似的。在現(xiàn)實(shí)生活中，的確有一些賣家會(huì)將油魚(yú)當(dāng)做鱈魚(yú)來(lái)賣，因?yàn)轺L魚(yú)的價(jià)值更高。不過(guò)，鱈魚(yú)和油魚(yú)并不是同一種魚(yú)，二者的差異是比較大的，不能混淆。其實(shí)將它們區(qū)分是比較容易的，可以從很多方面進(jìn)行。
二、鱈魚(yú)和油魚(yú)怎么區(qū)分
1、科屬區(qū)別：鱈魚(yú)和油魚(yú)并不是同類，所以類別是不同的。具體來(lái)看，鱈魚(yú)指的是鱈形目中的魚(yú)，但油魚(yú)指的則是鯉形目鯉科泉水魚(yú)屬中的魚(yú)。二者所屬的目都是不同的，所以差異非常大。
2、體型區(qū)別：鱈魚(yú)和油魚(yú)的體型有比較大的差異。油魚(yú)的體型比較小，成年之后比較大的個(gè)體也只有20厘米左右而已，比較小的個(gè)體只有5-10厘米。不過(guò)鱈魚(yú)的體型則是比較大的，成年后體型較大的鱈魚(yú)體長(zhǎng)可以達(dá)到80厘米左右。
3、顏色區(qū)別：鱈魚(yú)和油魚(yú)的顏色也是不同的。鱈魚(yú)的背部是深灰色或者綠灰色的，腹部是白色的；但油魚(yú)的背部則是黑色或者黑青色的，腹部是灰白的。
4、價(jià)格區(qū)別：上面已經(jīng)介紹過(guò)，有一些賣家會(huì)將油魚(yú)當(dāng)做鱈魚(yú)來(lái)賣，正是因?yàn)轺L魚(yú)的價(jià)格高，而油魚(yú)的價(jià)格比較低。
5、價(jià)值區(qū)別：鱈魚(yú)和油魚(yú)主要的價(jià)值是不同的。鱈魚(yú)是一種非常有名的食材，主要的價(jià)值就是食用價(jià)值。但油魚(yú)的價(jià)值則是工業(yè)價(jià)值，它們用來(lái)提煉工業(yè)潤(rùn)滑劑效果是非常好的，不太建議食用。
