現(xiàn)在生活條件越來越好，很多人都用燕窩贈送給長輩補身體，而在古代，燕窩只有宮廷中的貴族才能享用，其實燕窩是一種十分名貴的中藥材，也是一種藥膳食材，現(xiàn)在是一種保健品，大家都知道燕窩是金絲燕的唾液和絨羽混合制成的燕巢，因此人們稱其為燕窩，那么燕窩到底如何食用呢？
1、藥用法
內服：煎湯或蒸服，5-10g。先將燕窩用溫水浸泡松軟后，用鑷子挑去燕毛，撈出用清水洗干凈，撕成細條備用。
2、燕窩西洋參飲
配料：燕窩3克、西洋參3克。
做法：燕窩溫水泡發(fā)、擇去毛，與西洋參一起加滾開水，放入燉盅內加蓋，隔水燉3小時。
主治：陰虛有熱、干咳咯血、潮熱盜汗等。（摘自《強身食制》）
3、燕窩梨糖飲
配料：秋白梨1個，燕窩3克,冰糖適量。
做法：梨子去心，入燕窩，先用開水泡，再入冰糖，蒸熟，每日早晨服下，勿間斷。
主治：老年痰喘。（摘自《文堂集驗方》）
4、燕窩銀耳飲
配料：燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。
做法：將燕窩、銀耳用熱水泡發(fā)，擇洗干凈，放入冰糖，隔水燉熟服。早晚各1次，連服10-15日。
主治：肺結核。（摘自《中國藥膳》）
5、燕窩功效作用
1、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。
2、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
3、燕窩補肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
4、燕窩止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、燕窩用于孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進食，則有安胎、補胎之效。
6、燕窩養(yǎng)陰潤燥，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
7、燕窩用于凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調中。
8、燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。(清代趙學敏的《本草綱目拾遺》)
9、燕窩入肺生氣、入腎滋水、入胃補中，俾其補而不滯燥、潤而不致滯，是為藥中至平至美之味者也。(《本草求真》)，目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)與燕窩性味相克的食物，在服用中藥期間可放心食用燕窩。
10、燕窩補虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
11、燕窩用于凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
12、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
