昨天早上在超市買了一塊豆腐，看起來(lái)很新鮮，但是做豆腐湯又用不完，于是就放在冰箱里保鮮，聽說(shuō)超市里賣的盒裝豆腐都是內(nèi)酯豆腐，保存的時(shí)間比傳統(tǒng)的豆腐要長(zhǎng)，那么，豆腐能放多久？放進(jìn)冰箱的豆腐能放多久？
1、最好鮮食
豆腐最好是吃新鮮的，時(shí)間放久了容易使口感變差，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失，盡管是放在低溫的環(huán)境下保存，但是還是會(huì)沾染微生物，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)隨著時(shí)間的變長(zhǎng)而流失，所以，買回來(lái)的豆腐最好是盡早吃完。
2、鹽水保存
如果買回來(lái)的豆腐實(shí)在吃不完，想要多放幾天的話，可以使用淡鹽水來(lái)保存豆腐。將豆腐放進(jìn)3%的淡鹽水中，用保鮮盒裝起來(lái)放進(jìn)冰箱里冷藏，這樣不僅可以延長(zhǎng)豆腐的保存時(shí)間，還能讓豆腐的口感變得更好，但是要注意豆腐這種豆制品是很容易發(fā)霉變質(zhì)的，保存的時(shí)間不要超過(guò)兩天。
3、保存常識(shí)
新鮮的豆腐在常溫下最多只能保存七八個(gè)小時(shí)，如果當(dāng)天吃不完最好是放進(jìn)冰箱保存，而且保存的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。如果想讓豆腐保存時(shí)間變長(zhǎng)，除了以上說(shuō)的，還可以將豆腐用熱鹽水焯一下，這樣可以使細(xì)菌無(wú)法存活，還能防止豆腐發(fā)黏。
4、注意事項(xiàng)
豆腐放一段時(shí)間會(huì)變得發(fā)黏，而且味道也變得有些微微的臭味，但是很多人覺得這種豆腐風(fēng)味獨(dú)特，有的人也說(shuō)這是變質(zhì)了，豆腐放得發(fā)黏了最好不要食用，因?yàn)樽尪垢l(fā)黏的是細(xì)菌將蛋白質(zhì)水解，但是空氣中的細(xì)菌可能會(huì)對(duì)人體有害，所以就算是將豆腐外面的黏質(zhì)洗掉也不能保證對(duì)人體無(wú)害。
