痛風(fēng)患者經(jīng)常會在夜晚出現(xiàn)突然性的關(guān)節(jié)疼，發(fā)病急，關(guān)節(jié)部位出現(xiàn)疼痛、水腫、紅腫和炎癥，疼痛感慢慢減輕直至消失，持續(xù)幾天或幾周不等。那么到底什么是痛風(fēng)？痛風(fēng)患者飲食有哪些原則？下面就和生活百科網(wǎng)一起了解下吧！
什么是痛風(fēng)
1. 所謂痛風(fēng)，簡單講就是人體內(nèi)尿酸新陳代謝異常所引起的急性關(guān)節(jié)炎。
2. 尿酸是人體普林(Purine)代謝的最終產(chǎn)物，主要是由腎臟排出，只有少部份經(jīng)由腸道排出。
3. 故名之為痛風(fēng)是因形容關(guān)節(jié)疼痛會像風(fēng)一樣在全身各個關(guān)節(jié)跑來跑去；也有人說是因痛風(fēng)的關(guān)節(jié)疼痛連風(fēng)吹過都會痛。
4. 造成痛風(fēng)的元兇就是普林代謝異常血液中的尿酸濃度過高所致，尿酸超過7.0 mg/dL即為高尿酸血癥。
5. 高尿酸血癥會使得尿酸呈現(xiàn)過飽和狀態(tài)，形成尿酸鈉鹽結(jié)晶沉淀在關(guān)節(jié)中。
6. 尿酸鹽結(jié)晶超過某個程度，就會引起嚴(yán)重痛風(fēng)的發(fā)作，造成關(guān)節(jié)腫脹變形。
痛風(fēng)患者飲食原則
低嘌呤或無嘌呤飲食，可使血尿酸生成減少。低熱量攝入以消除超重或肥胖。低鹽飲食。
多飲水，每日尿量應(yīng)達(dá)到2000ml以上，有利尿酸排泄，防止尿酸鹽在腎臟沉積。
大多數(shù)蔬菜嘌呤含量都較少，尤其時蘿卜、黃瓜、胡蘿卜、茄子、西紅柿、卷心菜、山藥、大白菜、包菜、海帶、土豆、茭白、絲瓜等含量較少?；ú恕⑺募径?、豆角、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也較少。嘌呤含量較多是蔬菜有菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆、黃豆及其制品、大葉青菜等。
高嘌呤食物應(yīng)禁忌，肉類：家禽及家畜的肝、腸、心、肚與為胃、腎、肺、腦、胰、等內(nèi)臟、肉脯、濃肉汁、肉陷等。
喝啤酒吃海鮮痛風(fēng)怎么辦
通過食物攝入的嘌呤其實只占人體內(nèi)的五分之一，對沒有痛風(fēng)癥狀的人群來說，只要不是頓頓大魚大肉，偶爾吃吃海鮮，喝喝啤酒什么的，是不會出現(xiàn)健康問題的。相反，對于血液中尿酸偏高的人群，把海鮮替換為烤肉，或者把啤酒換成白酒甚至換成劇烈運動，都是同樣危險的行為。
從預(yù)防痛風(fēng)角度來說，真正預(yù)防痛風(fēng)，只要定期體檢，合理膳食，適量運動，避免高血脂和過度肥胖，平時多喝水，有利于排出血液中尿酸就好。而對于血液尿酸指標(biāo)本來就很高的人，任何高嘌呤的食物，以及過量飲用任何酒精飲料，都應(yīng)該盡力避免，啤酒只是其中的一種罷了。
當(dāng)然，哪怕沒有痛風(fēng)的問題，青島大蝦也不要多吃，請量力而行。
