可能對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)冬蟲(chóng)夏草只是在影視作品中聽(tīng)說(shuō)或者是見(jiàn)到，其實(shí)現(xiàn)在吃冬蟲(chóng)夏草的人還是很多的，冬蟲(chóng)夏草是一種比較珍貴的藥材，也是一種養(yǎng)生效果非常好的營(yíng)養(yǎng)品，很多人不知道怎么吃好，那冬蟲(chóng)夏草怎么做有營(yíng)養(yǎng)？冬蟲(chóng)夏草最營(yíng)養(yǎng)吃法是怎樣的？
1、冬蟲(chóng)夏草最新吃法
冬蟲(chóng)夏草是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是正常的食用人體能吸收的不到其營(yíng)養(yǎng)成分的三分之一，蟲(chóng)草產(chǎn)量有限，價(jià)格昂貴，營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)就顯得格外的可惜，現(xiàn)在有一些地方已經(jīng)開(kāi)始對(duì)蟲(chóng)草進(jìn)行加工處理，使其吸收率大有提升，其中吸收率最高的處理方法是利用低溫超微破壁設(shè)備對(duì)冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行細(xì)胞級(jí)別破壁粉碎，人食用這種粉碎的蟲(chóng)草吸收率大有提升，這時(shí)目前食用蟲(chóng)草最有效果的一種食用方法。
(1)冬蟲(chóng)夏草鴨
食材：雄鴨1只冬蟲(chóng)夏草5～10枚蔥姜食鹽各適量。
做法：
1.雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)。
2.再放入冬蟲(chóng)夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可。
功效：補(bǔ)虛助陽(yáng)。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽(yáng)痿遺精等癥。
(2)蟲(chóng)草烏雞
食材：烏骨雞1只，冬蟲(chóng)夏草10g，黃精5g，熟地5g，黨參10g及玉蘭片、冬菇、紹酒、鹽等適量。
做法：
1.將烏骨雞宰殺，去毛，除內(nèi)臟，洗干凈切塊，放入汽鍋里。
2.加入冬蟲(chóng)夏草等其他原料，再加入少許清湯，置蒸鍋之上，用布將兩鍋之間的縫堵嚴(yán)，蒸2-3小時(shí)，即可食。
功效：補(bǔ)肝腎，益氣血，滋陰壯陽(yáng)。適用干腎陰虛型貧血癥。
(3)蟲(chóng)草鵪鶉
食材：冬蟲(chóng)夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。做法：
1.將冬蟲(chóng)夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70攝氏度）燙透，去毛、內(nèi)臟及爪（由背部刨開(kāi)掏去內(nèi)臟），再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。
2.將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲(chóng)草2－3條，8克蟲(chóng)草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
功效：補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。
2、冬蟲(chóng)夏草的作用
1、補(bǔ)腎益精
冬蟲(chóng)夏草可以補(bǔ)腎益精，能興陽(yáng)起痿。多用于治療腎陽(yáng)不足，精血虧虛而導(dǎo)致的陽(yáng)痿遺精，腰膝酸軟等癥。
2、止血化痰
冬蟲(chóng)夏草性味甘平，并如肺腎二經(jīng)，為補(bǔ)肺益腎之佳品，并且有止血化痰，止咳平喘的功效，臨床多用于治療勞嗽痰血、氣虛咳喘等癥。
3、補(bǔ)虛
冬蟲(chóng)夏草補(bǔ)益作用強(qiáng)，是珍貴的滋補(bǔ)佳品，可將其鴨、雞、豬肉等燉服，有補(bǔ)腎固本，補(bǔ)肺益的功效，可用于病后體虛難以恢復(fù)或者自汗畏寒的體虛人群。
4、增強(qiáng)心肌功能
冬蟲(chóng)夏草中含耐氧成分，能增強(qiáng)心臟的耐氧能力，提高心臟對(duì)氧氣的利用率，降低心臟對(duì)氧氣的消耗，減少供氧不足時(shí)心肌乳酸的產(chǎn)生，增強(qiáng)心肌功能，對(duì)預(yù)防心律失常有抵抗作用。
5、增強(qiáng)肝臟功能
肝臟在每次解毒作用時(shí)都會(huì)被毒害物質(zhì)侵害損傷，時(shí)間久了，毒害損傷嚴(yán)重之后便會(huì)出現(xiàn)肝臟的纖維化，冬蟲(chóng)夏草含有蟲(chóng)草多糖脂質(zhì)體，具有一定保護(hù)肝臟的作用，能減輕毒害物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，能預(yù)防肝臟的纖維化，同時(shí)還能增強(qiáng)肝臟的免疫功能，增強(qiáng)抗病毒作用，能預(yù)防病毒性肝炎。
6、改善呼吸系統(tǒng)
冬蟲(chóng)夏草中含有蟲(chóng)草素，能明顯的增強(qiáng)腎上腺素的功能，腎上腺素對(duì)呼吸系統(tǒng)的平滑肌具有刺激作用，因此，服用蟲(chóng)草能擴(kuò)張支氣管，尤其對(duì)老年人慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺心病等癥狀具有很好的延緩復(fù)發(fā)作用。
7、增強(qiáng)腎臟功能
冬蟲(chóng)夏草具有一定保護(hù)肝臟的作用，并且能增強(qiáng)肝臟的解毒作用，因此，對(duì)腎臟也是一種保護(hù)作用，減輕毒害物質(zhì)對(duì)腎臟的損害，改善腎功能，能減輕慢性腎臟病變。
