西蘭花，很常見(jiàn)的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，西蘭花本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預(yù)防癌癥，還可以預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。就目前來(lái)說(shuō)是很多人都喜歡吃的，那吃西藍(lán)花有哪些禁忌呢?快讓我們來(lái)一起了解看看吧!
吃西藍(lán)花的禁忌有哪些?
1、腸胃不好的人少吃：西蘭花吃太多會(huì)在腸道中產(chǎn)后過(guò)多的氣體，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩與老人腸道功能較弱，更要注意。
2、用鹽水浸泡：西蘭花常有殘留的農(nóng)藥，且容易藏匿蟲子，可以將西蘭花放到鹽水里浸泡幾分鐘，再用水多沖洗幾次。
3、燒煮時(shí)間不能太長(zhǎng)：西蘭花燒煮和加鹽的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，才能最大程度保留營(yíng)養(yǎng)。
4、烹飪技巧：鍋內(nèi)加水，不要全燒開(kāi)，煮到80度左右就可以，再放西蘭花，大火水燒開(kāi)煮2分鐘撈出過(guò)冷水，再倒入油里炒，這樣可以保持西蘭花的碧綠。
西蘭花能蒸著吃嗎?
可以，但是蒸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。西蘭花是可以蒸著吃的，蒸的時(shí)候可以在鍋中倒入適量的水，然后放入蒸架子，并將清洗好的西蘭花放在蒸盤上放入其中，等到其顏色變成亮綠色基本就差不多就蒸好了，西蘭花蒸煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)容易造成其營(yíng)養(yǎng)成分的流失。
吃西蘭花有哪些好處?
1、抗癌防癌。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。美國(guó)科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學(xué)物質(zhì)能殺死乳腺癌干細(xì)胞。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)研發(fā)防治乳腺癌藥物提供了新途徑。
2、清化血管。菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、解毒肝臟。多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
對(duì)于肝臟有些問(wèn)題的朋友或者想要清除肝臟毒素的人來(lái)說(shuō)，西蘭花是非常好的一種選擇。不僅這些，吃西蘭花還有下面這些好處。
4、殺菌功效。西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，還是西蘭花更好一些。
5、對(duì)抗糖尿病。西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
6、促進(jìn)寶寶發(fā)育。寶寶常吃西蘭花，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
總結(jié)：吃西蘭花的禁忌非常的少，即使不適合的搭配也不會(huì)造成很大的傷害，只不過(guò)是影響到營(yíng)養(yǎng)的吸收而已。所以，雖然西蘭花本身的味道并不是那么的好，但是平時(shí)吃一吃也絕對(duì)不吃虧的哦。
