1、吃純素食的好處。緩解便秘：吃素可以獲取素食里面的膳食纖維，通?？梢源龠M(jìn)腸道蠕動，有利于排便，從而緩解便秘。降低患心腦血管疾病概率：素食中所含膽固醇通常小于肉類，吃素通?？梢詼p少膽固醇的攝入量，從而降低患心腦血管疾病概率。
2、吃純素食的壞處。營養(yǎng)不良：吃素容易使人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，從而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。易形成膽結(jié)石：吃素容易使維生素A、維生素E等營養(yǎng)成分?jǐn)z入不足，這兩種維生素缺乏可能會使膽囊上皮細(xì)胞脫落，從而導(dǎo)致膽固醇沉積，形成膽結(jié)石。
