1、食材：老豆腐2塊、辣椒面3勺、花椒粉15克、味精適量、鹽1勺、香油1勺、豆腐曲5克、白酒1勺、糖適量。
2、老豆腐洗凈切塊放鍋里蒸熟，冷卻后放烤架上晾了一天水。
3、豆腐間隔放烤盤，灑上腐乳曲后塞入烤箱長霉。
4、長出了白色的毛毛。
5、把上面除了白酒、香油、腐乳曲和豆腐之外的全部調料混合在一起，攪拌均勻。
6、把豆腐上面的白毛都撫平后沾上白酒后到調料粉中滾一圈，就可以裝密封罐子里了。
7、15天后用無水無油的筷子夾起豆腐乳，淋上香油，灑上點芝麻就可以開吃了。
1、食材：老豆腐2塊、辣椒面3勺、花椒粉15克、味精適量、鹽1勺、香油1勺、豆腐曲5克、白酒1勺、糖適量。
2、老豆腐洗凈切塊放鍋里蒸熟，冷卻后放烤架上晾了一天水。
3、豆腐間隔放烤盤，灑上腐乳曲后塞入烤箱長霉。
4、長出了白色的毛毛。
5、把上面除了白酒、香油、腐乳曲和豆腐之外的全部調料混合在一起，攪拌均勻。
6、把豆腐上面的白毛都撫平后沾上白酒后到調料粉中滾一圈，就可以裝密封罐子里了。
7、15天后用無水無油的筷子夾起豆腐乳，淋上香油，灑上點芝麻就可以開吃了。
